Vin de Pays de la Principaute d’Orange Rouge “À côté” 2021 – Domaine C

Description

UN vino rosso dalla Valle del Rodano ottenuto da uve Merlot al 70% e 30% Grenache allevate nel lieu-dit Campredon, Valle del Rodano meridionale, con viti di età mista piantate dagli anni ‘50 su suolo argilloso-limoso con presenza di sabbie.

La pigiatura è a grappoli interi e segue macerazione di 17-25 giorni per poi affinare in cemento per 21 mesi e cinque mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Domaine Charvin nasce nel 1851 nel comune di Orange. 
Oggi è Guillaume Charvin a dirigerla e l’azienda conta 33 ettari coltivati secondo agricoltura biologica (certificazione Ecocert) e senza l’ausilio di chimica in vigna.

La filosofia adottata in vigna trova conferma in cantina, dove non si utilizzano lieviti selezionati e i solfiti si utilizzano con grande parsimonia. 

La macerazione la si preferisce a grappolo intero, con grappoli non diraspati, così da preservare la freschezza dei vini prodotti.